Nutritional and sensory properties of dry fermented sausages enriched with n - 3 PUFAs

  1. Valencia, I.
  2. Ansorena, D.
  3. Astiasarán, I.
Aldizkaria:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Argitalpen urtea: 2006

Alea: 72

Zenbakia: 4

Orrialdeak: 727-733

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2005.09.022 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus