Caffeic acid decomposition products: Antioxidants or pro-oxidants?

  1. Andueza, S.
  2. Manzocco, L.
  3. Paz de Peña, M.
  4. Cid, C.
  5. Nicoli, C.
Zeitschrift:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Datum der Publikation: 2009

Ausgabe: 42

Nummer: 1

Seiten: 51-55

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2008.08.006 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus