Contribution of volatile compounds to the antioxidant capacity of coffee

  1. Ludwig, I.A.
  2. Sánchez, L.
  3. De Peña, M.P.
  4. Cid, C.
Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Ano de publicación: 2014

Volume: 61

Páxinas: 67-74

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2014.03.045 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus