Departamento académico (Área Salud, Experimentales y Técnicas): (FFN) Ciencias de la Alimentación y Fisiología

Centro académico (Área Salud, Experimentales y Técnicas): Facultad de Farmacia y Nutrición (FFN)

Centro / Instituto de investigación de la Universidad de Navarra: Centro de Investigación en Nutrición (CIN)

Organización: Universidad de Navarra

Research group: NUPERMET Nutrición personalizada y síndrome metabólico

Email: iludwig@unav.es

Doctor by the Universidad de Navarra with the thesis Contribution of phenolics and maillard reaction products to the antioxidant capacity of coffee brews 2013. Supervised by Dr. Concepción Cid Canda, Dr. María Paz de Peña Fariza.