Phenolic compounds of blackthorn (Prunus spinosa L.) and influence of in vitro digestion on their antioxidant capacity

  1. Pinacho, R.
  2. Cavero, R.Y.
  3. Astiasarán, I.
  4. Ansorena, D.
  5. Calvo, M.I.
Revista:
Journal of Functional Foods

ISSN: 1756-4646

Any de publicació: 2015

Volum: 19

Pàgines: 49-62

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.JFF.2015.09.015 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus