Ingredientes funcionales: claves en el diseño de nuevos alimentos

  1. Zubieta Satrústegui, M. Iosune
  2. Aicua, A.
  3. Santiago Neri, Susana
  4. Cuervo Zapatel, Marta
  5. Astiasarán Anchía, Iciar
  6. Martínez Hernández, José Alfredo
  7. Ansorena Artieda, Diana
Aldizkaria:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Argitalpen urtea: 2009

Zenbakien izenburua: Tecnología para el sector de productos pesqueros y tecnología para el sector conservero

Zenbakia: 409

Orrialdeak: 111-119

Mota: Artikulua

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