Ingredientes funcionales: claves en el diseño de nuevos alimentos

  1. Zubieta Satrústegui, M. Iosune
  2. Aicua, A.
  3. Santiago Neri, Susana
  4. Cuervo Zapatel, Marta
  5. Astiasarán Anchía, Iciar
  6. Martínez Hernández, José Alfredo
  7. Ansorena Artieda, Diana
Revue:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Année de publication: 2009

Titre de la publication: Tecnología para el sector de productos pesqueros y tecnología para el sector conservero

Número: 409

Pages: 111-119

Type: Article

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