Influencia de la tecnología de curación sobre las fracciones nitrogenadas de lomo embuchado
- Astiasarán Anchía, Iciar
- Cid Canda, Concepción
- Bello Gutiérrez, José
ISSN: 0003-2492
Año de publicación: 1990
Volumen: 42
Número: 2
Páginas: 267-277
Tipo: Artículo