Desarrollo de ingredientes funcionales enriquecidos en ácidos grasos omega-3 y antioxidantes naturales: aplicaciones a productos cárnicos

  1. Iciar Astiasarán Anchía
Libro:
Productos cárnicos seguros, nutritivos y saludables: red de excelencia Consolider Procarse : Cáceres, 4-5 de octubre de 2017
  1. Núñez Gutiérrez, Manuel
  2. Jiménez Colmenero, F.
  3. Córdoba, J. J.

Editorial: Red Consolider Procarse

ISBN: 978-84-697-6357-5

Año de publicación: 2017

Páginas: 13-19

Tipo: Capítulo de Libro

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Fuente de los datos: Dialnet