Publicaciones (45) Publicaciones en las que ha participado algún/a investigador/a

2004

  1. Alimentación hospitalaria. 2 Vols. Tomo 1. Fundamentos. Tomo 2. Dietas hospitalarias

    Editorial Díaz de Santos, S.A.

  2. Alimentación y dietas óptimas

    Nutrición aplicada y dietoterapia (EUNSA. Ediciones Universidad de Navarra, S.A.), pp. 41-66

  3. Antioxidant and pro-oxidant activity of coffee as affected by torrefacto roast

    Czech Journal of Food Sciences, Vol. 22, pp. S209-S211

  4. Aspectos legislativos en sistemas de restauración de los hospitales

    Alimentación Hospitalaria I. Fundamentos (Ediciones Díaz de Santos), pp. 65-73

  5. Beneficial outcome in hypercholesterolemia after intake of heat treated chickpea in rats

    RECENT ADVANCES OF RESEARCH IN ANTINUTRITIONAL FACTORS IN LEGUME SEEDS AND OILSEEDS

  6. Comer bien a cualquier edad

    EUNSA. Ediciones Universidad de Navarra, S.A.

  7. Comparison of antioxidant and pro-oxidant activity in coffee beverages prepared with conventional and "Torrefacto" coffee

    LWT, Vol. 37, Núm. 8, pp. 893-897

  8. Comparison of modified atmosphere packaging and vacuum packaging for long period storage of dry-cured ham: Effects on colour, texture and microbiological quality

    Meat Science, Vol. 67, Núm. 1, pp. 57-63

  9. Comparison of simultaneous distillation extraction (SDE) and solid-phase microextraction (SPME) for the analysis of volatile compounds in dry-cured ham

    Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 84, Núm. 11, pp. 1364-1370

  10. Decreased splenic mRNA expression levels of TNF-α and IL-6 in diet-induced obese animals

    Journal of Physiology and Biochemistry, Vol. 60, Núm. 4, pp. 279-283

  11. Dietary energy density and body weight: Is there a relationship?

    Nutrition Reviews, Vol. 62, Núm. 11, pp. 403-413

  12. Diseño y planificación de dietas: La planificación dietética hospitalaria

    Alimentación Hospitalaria I. Fundamentos (Ediciones Díaz de Santos), pp. 103-117

  13. Educación para la salud

    Estilos de vida y salud pública (Ulzama Digital), pp. 281-291

  14. Efectos y acciones de la malnutrición inducida por trastornos de la alimentación sobre la respuesta inmunológica

    Nutrición y metabolismo en trastornos de la conducta alimentaria (Barcelona : Glosa, 2004), pp. 167-180

  15. Effect of diet and dietary fatty acids on the transformation and incorporation of C18 fatty acids in double-muscled Belgian Blue young bulls

    Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 52, Núm. 19, pp. 6035-6041

  16. Effect of storage and packaging on fatty acid composition and oxidation in dry fermented sausages made with added olive oil and antioxidants

    Meat Science, Vol. 67, Núm. 2, pp. 237-244

  17. Electrophysiological Characterization of the Human Na +/Nucleoside Cotransporter 1 (hCNT1) and Role of Adenosine on hCNT1 Function

    Journal of Biological Chemistry, Vol. 279, Núm. 10, pp. 8999-9007

  18. Energy restriction restores the impaired immune response in overweight (cafeteria) rats

    Journal of Nutritional Biochemistry, Vol. 15, Núm. 7, pp. 418-425

  19. Erratum: Electrophysiological characterization of the human Na +/nucleoside cotransporter 1 (hCNT1) and role of adenosine on hCNT1 function (The Journal of Biological Chemistry (2004) 279 (8999-9007))

    Journal of Biological Chemistry

  20. Estudios sobre la obesidad en genes candidatos

    Medicina Clinica, Vol. 122, Núm. 14, pp. 542-551