Estudio analítico comparativo de dos tipos de jamones curadosde cerdo Ibérico y de cerdo blanco

  1. Astiasarán Anchía, Iciar
  2. Melgar Riol, María Julia
  3. Bello, J.
  4. Cid Canda, Concepción
Revista:
Revista de agroquímica y tecnología de alimentos

ISSN: 0034-7698

Any de publicació: 1991

Volum: 31

Número: 1

Pàgines: 37-45

Tipus: Article

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