Estudio analítico comparativo de dos tipos de jamones curadosde cerdo Ibérico y de cerdo blanco

  1. Astiasarán Anchía, Iciar
  2. Melgar Riol, María Julia
  3. Bello, J.
  4. Cid Canda, Concepción
Journal:
Revista de agroquímica y tecnología de alimentos

ISSN: 0034-7698

Year of publication: 1991

Volume: 31

Issue: 1

Pages: 37-45

Type: Article

DIALNET GOOGLE SCHOLAR

More publications in: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos

Data source: Dialnet