Estudio analítico comparativo de dos tipos de jamones curadosde cerdo Ibérico y de cerdo blanco

  1. Astiasarán Anchía, Iciar
  2. Melgar Riol, María Julia
  3. Bello, J.
  4. Cid Canda, Concepción
Aldizkaria:
Revista de agroquímica y tecnología de alimentos

ISSN: 0034-7698

Argitalpen urtea: 1991

Alea: 31

Zenbakia: 1

Orrialdeak: 37-45

Mota: Artikulua

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