Estudio analítico comparativo de dos tipos de jamones curadosde cerdo Ibérico y de cerdo blanco

  1. Astiasarán Anchía, Iciar
  2. Melgar Riol, María Julia
  3. Bello, J.
  4. Cid Canda, Concepción
Revue:
Revista de agroquímica y tecnología de alimentos

ISSN: 0034-7698

Année de publication: 1991

Volumen: 31

Número: 1

Pages: 37-45

Type: Article

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