New formulations for healthier dry fermented sausages: A review
- Muguerza, E.
- Gimeno, O.
- Ansorena, D.
- Astiasarán, I.
ISSN: 0924-2244
Any de publicació: 2004
Volum: 15
Número: 9
Pàgines: 452-457
Tipus: Article
ISSN: 0924-2244
Any de publicació: 2004
Volum: 15
Número: 9
Pàgines: 452-457
Tipus: Article