Influence of torrefacto roast on antioxidant and pro-oxidant activity of coffee

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Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Datum der Publikation: 2006

Ausgabe: 94

Nummer: 1

Seiten: 75-80

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2004.10.052 GOOGLE SCHOLAR
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