Caffeic acid decomposition products: Antioxidants or pro-oxidants?

  1. Andueza, S.
  2. Manzocco, L.
  3. Paz de Peña, M.
  4. Cid, C.
  5. Nicoli, C.
Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Año de publicación: 2009

Volumen: 42

Número: 1

Páginas: 51-55

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2008.08.006 GOOGLE SCHOLAR
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