Bioaccessibility of (poly)phenolic compounds of raw and cooked cardoon (Cynara cardunculus L.) after simulated gastrointestinal digestion and fermentation by human colonic microbiota

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Revista:
Journal of Functional Foods

ISSN: 1756-4646

Año de publicación: 2017

Volumen: 32

Páginas: 195-207

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.JFF.2017.02.033 GOOGLE SCHOLAR

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