Bioaccessibility of Tudela artichoke (Cynara scolymus cv. Blanca de Tudela) (poly)phenols: The effects of heat treatment, simulated gastrointestinal digestion and human colonic microbiota

  1. Domínguez-Fernández, M.
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Revista:
Food and Function

ISSN: 2042-650X,  2042-6496

Año de publicación: 2021

Volumen: 12

Número: 5

Páginas: 1996-2011

Tipo: Artículo

DOI: 10.1039/D0FO03119D GOOGLE SCHOLAR

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