Influencia de la alimentación del cerdo ibérico en las características de los compuestos relacionados con la grasa del jamón curado

  1. Melgar, J.
  2. Cid Canda, Concepción
  3. Astiasarán Anchía, Iciar
  4. Bello Gutiérrez, José
Revista:
Grasas y aceites

ISSN: 0017-3495

Any de publicació: 1991

Volum: 42

Número: 1

Pàgines: 51-55

Tipus: Article

DOI: 10.3989/GYA.1991.V42.I1.1278 DIALNET GOOGLE SCHOLAR

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