Influencia de la alimentación del cerdo ibérico en las características de los compuestos relacionados con la grasa del jamón curado

  1. Melgar, J.
  2. Cid Canda, Concepción
  3. Astiasarán Anchía, Iciar
  4. Bello Gutiérrez, José
Journal:
Grasas y aceites

ISSN: 0017-3495

Year of publication: 1991

Volume: 42

Issue: 1

Pages: 51-55

Type: Article

DOI: 10.3989/GYA.1991.V42.I1.1278 DIALNET GOOGLE SCHOLAR

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