Influencia de la alimentación del cerdo ibérico en las características de los compuestos relacionados con la grasa del jamón curado

  1. Melgar, J.
  2. Cid Canda, Concepción
  3. Astiasarán Anchía, Iciar
  4. Bello Gutiérrez, José
Revista:
Grasas y aceites

ISSN: 0017-3495

Ano de publicación: 1991

Volume: 42

Número: 1

Páxinas: 51-55

Tipo: Artigo

DOI: 10.3989/GYA.1991.V42.I1.1278 DIALNET GOOGLE SCHOLAR

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