Influencia de la alimentación del cerdo ibérico en las características de los compuestos relacionados con la grasa del jamón curado

  1. Melgar, J.
  2. Cid Canda, Concepción
  3. Astiasarán Anchía, Iciar
  4. Bello Gutiérrez, José
Aldizkaria:
Grasas y aceites

ISSN: 0017-3495

Argitalpen urtea: 1991

Alea: 42

Zenbakia: 1

Orrialdeak: 51-55

Mota: Artikulua

DOI: 10.3989/GYA.1991.V42.I1.1278 DIALNET GOOGLE SCHOLAR

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Datuen iturria: Dialnet