Deterministic model for ice cream solidification

  1. Aldazabal, J.
  2. Martín-Meizoso, A.
  3. Martínez-Esnaola, J.M.
  4. Farr, R.
Revista:
Computational Materials Science

ISSN: 0927-0256

Año de publicación: 2006

Volumen: 38

Número: 1

Páginas: 9-21

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.COMMATSCI.2005.12.033 GOOGLE SCHOLAR

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