Calidad en la empresa alimentariasistemas de control, higiene y microbiología

  1. María Roncesvalles Garayoa
  2. Ana Isabel Vitas
  3. Isabel García-Jalón
Book:
Alimentación Hospitalaria I. Fundamentos
  1. José Alfredo Martínez Hernández

Publisher: Ediciones Díaz de Santos

ISBN: 84-7978-608-6

Year of publication: 2004

Pages: 51-64

Type: Book chapter

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Data source: Dialnet