Oxidative stability of walnut (Juglans regia L.) and chia (Salvia hispanica L.) oils microencapsulated by spray drying

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Zeitschrift:
Powder Technology

ISSN: 1873-328X,  0032-5910

Datum der Publikation: 2015

Ausgabe: 270

Nummer: Part A

Seiten: 271-277

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.POWTEC.2014.10.031 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus