Oxidative stability of walnut (Juglans regia L.) and chia (Salvia hispanica L.) oils microencapsulated by spray drying

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Revista:
Powder Technology

ISSN: 1873-328X,  0032-5910

Ano de publicación: 2015

Volume: 270

Número: Part A

Páxinas: 271-277

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.POWTEC.2014.10.031 GOOGLE SCHOLAR
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