Use of HPP as an Alternative to Hydrocolloids to Develop Dysphagia Foods
- Giura, L.
- Urtasun, L.
- Astiasarán, I.
- Ansorena, D.
ISSN: 2662-317X, 2662-3161
Any de publicació: 2024
Volum: 56
Pàgines: 15-18
Tipus: Capítol de llibre
ISSN: 2662-317X, 2662-3161
Any de publicació: 2024
Volum: 56
Pàgines: 15-18
Tipus: Capítol de llibre