A method for identification of frozen meat used for production of cooked ham

  1. Paz De Peña, M.
  2. Concepción Cid, M.
  3. Bello, J.
Zeitschrift:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Datum der Publikation: 1998

Ausgabe: 48

Nummer: 3-4

Seiten: 257-264

Art: Artikel

DOI: 10.1016/S0309-1740(97)00102-2 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus