A method for identification of frozen meat used for production of cooked ham

  1. Paz De Peña, M.
  2. Concepción Cid, M.
  3. Bello, J.
Aldizkaria:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Argitalpen urtea: 1998

Alea: 48

Zenbakia: 3-4

Orrialdeak: 257-264

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/S0309-1740(97)00102-2 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus