Influence of extraction temperature on the final quality of espresso coffee

  1. Andueza, S.
  2. Maeztu, L.
  3. Pascual, L.
  4. Ibáñez, C.
  5. Paz de Peña, M.
  6. Cid, C.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142

Ano de publicación: 2003

Volume: 83

Número: 3

Páxinas: 240-248

Tipo: Artigo

DOI: 10.1002/JSFA.1304 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus