Influence of torrefacto roast on antioxidant and pro-oxidant activity of coffee

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Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Año de publicación: 2006

Volumen: 94

Número: 1

Páginas: 75-80

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2004.10.052 GOOGLE SCHOLAR
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