Effect of frying process on furan content in foods and assessment of furan exposure of Spanish population

  1. Juániz, I.
  2. Zocco, C.
  3. Mouro, V.
  4. Cid, C.
  5. De Peña, M.P.
Revista:
LWT

ISSN: 0023-6438

Any de publicació: 2016

Volum: 68

Pàgines: 549-555

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.LWT.2015.12.061 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus