Effect of frying process on furan content in foods and assessment of furan exposure of Spanish population

  1. Juániz, I.
  2. Zocco, C.
  3. Mouro, V.
  4. Cid, C.
  5. De Peña, M.P.
Revista:
LWT

ISSN: 0023-6438

Ano de publicación: 2016

Volume: 68

Páxinas: 549-555

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.LWT.2015.12.061 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus