In vitro mutagenicity assessment of fried meat-based food from mass catering companies

  1. Sanz-Serrano, J.
  2. Garayoa, R.
  3. Vitas, A.I.
  4. Azqueta, A.
  5. López de Cerain, A.
Revista:
Food and Chemical Toxicology

ISSN: 1873-6351,  0278-6915

Any de publicació: 2021

Volum: 156

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FCT.2021.112494 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus