A method for identification of frozen meat used for production of cooked ham

  1. Paz De Peña, M.
  2. Concepción Cid, M.
  3. Bello, J.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Año de publicación: 1998

Volumen: 48

Número: 3-4

Páginas: 257-264

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S0309-1740(97)00102-2 GOOGLE SCHOLAR
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