Effect of frying process on furan content in foods and assessment of furan exposure of Spanish population

  1. Juániz, I.
  2. Zocco, C.
  3. Mouro, V.
  4. Cid, C.
  5. De Peña, M.P.
Revista:
LWT

ISSN: 0023-6438

Año de publicación: 2016

Volumen: 68

Páginas: 549-555

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.LWT.2015.12.061 GOOGLE SCHOLAR
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